▼詳細
搾りあがった純米酒の新酒を春に一品、一品きき酒をします。そして、『味わい』、『香り』、『酸味』といった、様々な要素のバランスを見て、秋に飲み頃を迎えるお酒を厳選します。夏の間は段階的に貯蔵温度を変えていき、お酒に負荷をかけないよう、緩やかに熟成をさせていきます。その結果、まろやかな口当たりが印象的な、美味しい『秋あがり』のお酒に生まれ変わりました。


原料米 / めんこいな
日本酒度 / +1.5
酸度 / 1.8
アルコール分 / 15度