▼詳細
Nature-H（ナチュルフ）とは

「自然の素材や自然環境の・時間の形成する美しさ」と、「伝統の手づくりの美しさ」の融合を目指した日本酒シリーズです。

【蔵元コメント】
『Nature-H Kimoto（ナチュルフ キモト）』は、無農薬・無化学肥料で育てた有機栽培米を、より自然でピュアな「生酛造り」で、丁寧に時間をかけて醸造いたしました。
人工の乳酸を添加するのではなく自然界に存在する乳酸菌を取り込むという、古来の日本酒の姿の一部を表現した作品です。

古くから日本人の食生活において必要不可欠だった乳酸菌や酵母・麹菌達が活躍しやすいような環境を整えることが、我々の酒造りの原点です。

本作品は、生酛造りならではの酸味を特徴としつつ、カドがなく柔らかでキレイな味わいで、楯の川酒造の日本酒らしさを表現したキモトです。


原材料　米・米麹
原料米　山形県産有機栽培米
精米歩合　50％
アルコール分　15度
日本酒度　非公開
酵母　非公開
酸度　非公開
アミノ酸度　非公開

※この商品は、ビンテージ物です。
※この商品は、当店の冷蔵庫に寝かして保存された商品です。
※ごく稀にラベルは、少し汚れた物も有りますがご了承ください。