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純米大吟醸 美山錦 中取り

通年流通

「中取り」とは、搾りの工程において香味バランスが一番良いとされる部分のこと。この「美山錦 中取り」は、端的に言えば、一番美味い部分だけをビン詰めした贅沢なお酒です。

「美山錦（みやまにしき）」は、米が溶けにくいことから扱いやすく、楯の川酒造でも長年愛用してきました。

派手さはありませんが、食事と合わせてじっくり、ゆっくり、味わっていただきたいです。


原料米 ： 美山錦 100％
精 米 歩 合 ：50％
使 用 酵 母 ：山形KA
アルコール度数：15度
日本酒度：-1
酸　度　：1.6
アミノ酸度：0.9