▼詳細
純米大吟醸 雄町

限定醸造

古来より酒造りに使われてきた歴史を持つ酒米・雄町を醸した、クラシカルで王道的な純米大吟醸です。

本場岡山県産の雄町を100％使用。雄町に山形酵母KA（9号系）を合わせての醸造で、香りは穏やか。派手さはなく落ち着いた印象ですが、しっかりとした芯・骨格を持っています。

毎年タンク2本分だけ仕込まれる、限定醸造のお酒です。


原料米　雄町100％
精米歩合　50％
使用酵母　山形KA
アルコール度数　15度
日本酒度　+4
酸度　1.4
アミノ酸度　0.8